食品安全標準是所有食品標準中唯一具有強制執(zhí)行效力的標準。

　　1.食品安全國家標準(國標)

　　(1)食品安全國家標準由國務院衛(wèi)生行政部門負責制定、公布，國務院標準化行政部門提供國家標準編號。

　　(2)國務院衛(wèi)生行政部門應當對現(xiàn)行的食用農(nóng)產(chǎn)品質量安全標準、食品衛(wèi)生標準、食品質量標準和有關食品的行業(yè)標準中強制執(zhí)行的標準予以整合，統(tǒng)一公布為食品安全國家標準。(第22條)

　　2.食品安全地方標準(地標)沒有食品安全國家標準的，可以制定食品安全地方標準。省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門組織制定食品安全地方標準，應當參照執(zhí)行本法有關食品安全國家標準制定的規(guī)定，并報國務院衛(wèi)生行政部門備案。(第24條)

　　3.食品安全企業(yè)標準(企標)企業(yè)生產(chǎn)的食品沒有食品安全國家標準或者地方標準的，應當制定企業(yè)標準，作為組織生產(chǎn)的依據(jù)。國家鼓勵食品生產(chǎn)企業(yè)制定嚴于食品安全國家標準或者地方標準的企業(yè)標準。企業(yè)標準應當報省級衛(wèi)生行政部門備案，在本企業(yè)內(nèi)部適用。(第25條)

　　4.標準之間的關系：

　　(1)國標的效力高于地標;地標的內(nèi)容，不得與國標相抵觸。

　　(2)可以制定嚴于國標的地方標準。

　　(3)企業(yè)標準只在本企業(yè)內(nèi)部適用，對他人不具有強制力。

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