食品生產(chǎn)監(jiān)管

　　根據(jù)《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《食品衛(wèi)生法》及其實(shí)施條例，國家質(zhì)檢總局組織實(shí)施國內(nèi)食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)質(zhì)量安全衛(wèi)生監(jiān)督管理。組織實(shí)施國內(nèi)食品生產(chǎn)許可、強(qiáng)制檢驗(yàn)等食品質(zhì)量安全準(zhǔn)入制度。負(fù)責(zé)調(diào)查處理國內(nèi)食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的食品安全重大事故。

　　執(zhí)法督查管理

　　根據(jù)《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《標(biāo)準(zhǔn)化法》、《計(jì)量法》及其實(shí)施條例，國家質(zhì)檢總局組織查處違反質(zhì)量、標(biāo)準(zhǔn)化和計(jì)量法律法規(guī)的行為。根據(jù)國務(wù)院授權(quán)，負(fù)責(zé)組織協(xié)調(diào)全國有關(guān)專項(xiàng)打假活動。組織本系統(tǒng)開展打擊假冒偽劣產(chǎn)品的活動。負(fù)責(zé)組織協(xié)調(diào)跨省（自治區(qū)、直轄市）案件的查處和大案要案的督察督辦工作。管理、指導(dǎo)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督行政執(zhí)法機(jī)構(gòu)和隊(duì)伍建設(shè)。

　　國際合作

　　國家質(zhì)檢總局負(fù)責(zé)管理質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫方面的國際合作與交流。國家質(zhì)檢總局與世界大多數(shù)國家和地區(qū)的相關(guān)主管部門建立了合作關(guān)系，與許多國家和地區(qū)建立了雙邊磋商合作機(jī)制；積極參與雙邊、多邊及區(qū)域經(jīng)濟(jì)體的合作，單獨(dú)或參與外交部、商務(wù)部與有關(guān)國家進(jìn)行磋商和談判；以備忘錄、議定書、會談紀(jì)要、合作協(xié)議等多種形式，與50個(gè)國家和地區(qū)簽署了多項(xiàng)雙邊合作文件。

　　國家質(zhì)檢總局參與許多國際組織和區(qū)域組織的活動，主要包括：世界貿(mào)易組織（WTO）、國際標(biāo)準(zhǔn)化組織（ISO）、國際電工委員會（IEC）、聯(lián)合國食品法典委員會（CAC）、國際植物保護(hù)公約（IPPC）、國際米制公約組織、國際法制計(jì)量組織（OIML）、亞太經(jīng)合組織（APEC）、亞歐會議（ASEM）、上海合作組織（The Shanghai Cooperation Organization）、亞太法制計(jì)量論壇（APLMF）等。

　　經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)，國家質(zhì)檢總局為全國技術(shù)性貿(mào)易措施部級聯(lián)席會議的牽頭單位，負(fù)責(zé)全國技術(shù)性貿(mào)易措施的協(xié)調(diào)工作。國家質(zhì)檢總局負(fù)責(zé)WTO《TBT協(xié)定》和《SPS協(xié)定》的實(shí)施和國家通報(bào)咨詢的國內(nèi)協(xié)調(diào)工作。中國WTO/TBT、SPS國家咨詢點(diǎn)設(shè)在國家質(zhì)檢總局。